Gésiers de Canard - 250g

Utilisation : il suffit de dégraisser les gésiers dans une casserole au bain marie. Emincez les , faites les dorer à feu vif dans une poêle très chaude . Servez les aussitôt sur un lit de salade frisée assaisonnée à l'huile de noix pour une entrée vraiment divine.

En plat , dégustez ces gésiers avec des pommes de terre sautées dans la graisse de canard ou avec des haricots du Lauragais cuisinés par Elisabeth Patignac

Ingrédients : gésiers de canard 60%, graisse de canard 40%, sel nitrité, poivre.